A coleção de vinhos MCC da SMCG

As uvas foram colhidas manualmente na manhã fresca, cuidadosamente selecionadas e o cacho inteiro prensado. Apenas suco de caiação livre foi utilizado no blend final para garantir qualidade e expressão regional. A fermentação maloláctica foi realizada no vinho base para suavizar a acidez natural do Sauvignon Blanc, conferindo-lhe uma textura cremosa. Após lotação e engarrafamento, iniciou-se uma fermentação secundária em garrafa durante quatro semanas a 15°C. O MCC foi então amadurecido em garrafa e deixado sobre as borras antes do dégorgement.

Produzido por Benguela Cove Estate Walker Bay para SMCG Wines.

Tempo em borras: 12 meses | Data de degorgement: setembro de 2018 | Caixas produzidas: 2500

Harmonização: Cada garrafa é uma ocasião - antes, durante ou depois de uma refeição.

Frutas de verão | ostras | frango com limão | Pratos Mediterrâneos| sobremesas cremosas | Torrada francesa